the view restaurant
The View è l’anima gastronomica dell’Hotel Pedra Santa: un luogo dove sapori, emozioni e bellezza si fondono per creare esperienze indimenticabili. Un progetto culinario ambizioso che celebra l’incontro tra l'eleganza del sushi fusion e l’autenticità della cucina mediterranea, riletta con creatività e rispetto per la tradizione. Ogni piatto nasce dall’unione tra materie prime d’eccellenza, tecniche innovative e una visione contemporanea del gusto.
L'esperienza culinaria è arricchita dalle spettacolari terrazze panoramiche del ristorante, che si aprono su scorci mozzafiato del paesaggio incontaminato e delle acque cristalline della Sardegna. The View è la destinazione ideale per cene memorabili e serate da ricordare, un luogo dove l'eleganza si sposa con un'accoglienza calorosa e un'atmosfera unica, progettato per chi desidera esplorare la cucina con tutti i sensi.
Al The View, lo chef Giampaolo Zhan dà voce alla sua idea di cucina come forma d’arte e di emozione. Classe 1992, romano di nascita, Giampaolo Zhan ha trasformato la sua curiosità per gli ingredienti e l’arte del gusto in una professione di alto livello. A soli 19 anni si diploma alla scuola “A Tavola con lo Chef”, dove incontra il maestro Giuseppe Amato, che lo introduce al mondo dell’alta gastronomia. Il suo percorso prende forma nelle cucine di eccellenza come La Pergola di Heinz Beck (tre stelle Michelin), per poi proseguire in contesti prestigiosi come Sa’ Posentu in Sardegna, Metamorfosi a Roma e diversi hotel di lusso in Italia e all’estero.
Lo chef Zhan porta in tavola un’esperienza culinaria che unisce estetica, tecnica e passione: un viaggio tra sapori autentici e accostamenti inaspettati, il tutto incorniciato da una vista suggestiva che dà il nome al ristorante.
The View aperitif COCKTAIL BAR
Accanto al ristorante, il The View Cocktail Bar è il luogo ideale dove lasciarsi avvolgere dalla luce del tramonto o dare inizio alla serata con eleganza. Le creazioni di mixology d’autore si affiancano a una raffinata selezione di vini e distillati, in un ambiente sofisticato ma accogliente, dove ogni drink è pensato per evocare emozioni e raccontare una storia.
Che si tratti di un aperitivo tra amici, una cena romantica o una pausa preziosa durante il soggiorno, The View è un invito a rallentare e assaporare la bellezza in ogni sua forma.
